おいしい中国料理のコースで暑い夏に備えよう
 
「薬食同源」と聞くと、漢方薬の原料などを使用した特別な料理を食べるものだと思ってはいませんか？〈大阪聘珍樓〉で語られる「薬食同源」は、中医学の知識に基づきながらも、体に良い食材を日常的に食べることが健康をつくるというもの。そのため、提供される料理には、中国食材の宝と言われるフカヒレやなまこ、スッポン・烏骨鶏・クコなどの希少な食材だけでなく、わたしたちが普段食べているものも多く含まれます。
その真髄が味わえるのが「アンチエイジング薬膳 プレミアム壺蒸しスープコース」（お一人様 9,600円(税込、サービス料別)）。食養生のテーマに合わせて、旬の食材をふんだんに使った色鮮やかで滋味溢れるメニューが月替わりで堪能できます。なお、7月のテーマは「心を養いながら酷暑を乗り越える」というもの。スッポンや冬瓜、ハトムギ、干し貝柱、金華ハム、山伏茸など希少な食材を使い、じっくりと時間をかけて蒸し上げた「壺蒸しスープ」は、清らかに透き通り、食材から抽出した濃密なアミノ酸をはじめ数々の滋養が身体へと染み渡るような味わいです。食材は中医学に基づき、体の不要な水を出し潤いを与えるもの、暑さからくるイライラや焦燥感を払ってくれるもの、滋養強壮効果があるものなどを厳選しており、まさにこれから迎える暑い夏を乗り切るのに最適な一杯です。

 
料理に合わせる飲み物にも薬膳の力を
 
身体の調子を整えるコースをよりおいしく、また心豊かに堪能するなら、食事中の飲み物にも気を配りたいものです。もちろん〈大阪聘珍樓〉には、身体の内部が冷えている時に飲みたい夏限定の「陳皮祁紅茶」をはじめ、食後にくつろぎとリラックスを与えてくれる「花緑博士茶」など、数々の薬膳茶をご用意しています。

 
ご会食の際には、聘珍樓の誇る人気料理をプラスしてみては？
 
薬膳コースをご友人同士や同僚、ご家族で楽しまれる際は、コースにアラカルトメニューを加えて、贅沢に心ゆくまで聘珍樓の美食を味わってみるのもおすすめです。「食在広州（食は広州にあり）」と言われる広東料理を追求する〈大阪聘珍樓〉には、フカヒレの姿煮や北京ダックといった、美味しくて目にも麗しい特別料理が揃っています。テーブルに驚きと笑顔の花を咲かせる、思い出に残る会食の演出としてご注文ください。

大人気、大田ゆう子先生(国際中医薬膳師・国際中医師)のレクチャー付き薬膳セミナーも開催
 
薬膳コースで「もっと〈大阪聘珍樓〉の料理を知りたい」「薬膳について知識を得たい」と思われた方には、「薬膳セミナー」へのご参加をおすすめします。7/19 (水) は「香港街市の新鮮野菜」をテーマに、薬膳セミナー講師であり〈大阪聘珍樓〉の薬膳コースの監修もされている大田ゆう子先生をお招きして、薬膳のレクチャーとコース料理をお楽しみいただきます。参加費用は、コース料理込みで13,500円(税･サービス料･料理･セミナー代込)。お申し込みはインターネットやお電話などで承っております。ご予約にて満席となることが多い人気のイベントですので、ぜひお早めにお申し込みください。

 

 
大阪聘珍樓（中国料理）
ヒルトンプラザ イースト ７階
※お問い合わせは　TEL : 06-6345-5022

※掲載内容は、2023年7月現在のものです。