寿司と割烹の名店が、ヒルトンプラザに登場

〈寿司 なかご〉は、大阪心斎橋に本店を構える人気の寿司店。
その魅力は、洗練された空間でありながら、誰もが気軽に新鮮な素材を使用した上質なお料理を楽しめること。このコンセプトをそのままに、2024年4月に誕生したのがヒルトンプラザ店です。店舗の設えの美しさや、大阪駅・梅田駅直結の立地の良さもあり、開店当初から多くのファンが訪れています。フォーマルな会食から、家族で賑やかに楽しむお食事の席まで、店内はさまざまなお客様で賑わっています。

 
ゆったりとした空間で、寿司と鮮魚に舌鼓

〈寿司 なかご〉は自慢の寿司だけでなく、四季折々の旬の食材を使用した多彩なお料理が楽しめるのも人気の秘密。
この夏のおすすめは、産卵を控えて滋養をたっぷりと蓄えた「鯵（あじ）」。馴染み深い魚でありながら普段あまり旬を意識することのない鯵ですが、本当においしい時期の身の締まったそれは、普段いただくものとは一線を画すおいしさ。鮮度にこだわった握りは、この時期だけの贅沢な味わいです。

さらに、食が細くなりがちな夏にぴったりの食材が、あさりをはじめとした貝類。滋味に溢れた出汁がじんわりと体に染み渡る貝類は、酒蒸しや吸い物でいただくのがおすすめです。サイドメニューとして、寿司と一緒に味わうのはもちろんですが、旨味に満ちた貝を主役に日本酒を傾けるのも絶品です。この他にも、旬の食材を多数取り揃える〈寿司なかご〉には、北陸から届けられる高級魚「のどぐろ」をはじめ、こだわり抜いた魚介類が燦然と並びます。

 
寿司店がこだわる、米沢牛の逸品

鮮魚と合わせてこだわっているのが、牛肉。
特に日本三大和牛のひとつに数えられる、山形のブランド牛「米沢牛」を使用した肉寿司は〈寿司なかご〉の名物です。程よい霜降りで、口の中で甘くとろけるような米沢牛を、職人の手によってこだわりの握りに。その贅沢な味わいをぜひお楽しみください。また、米沢牛を使用したメニューは寿司以外にも多彩にラインナップ。旨味をよりダイレクトに堪能するなら、タタキや炙りを。お酒とともに楽しむなら、味をしっかりと染み込ませてとろりと柔らかく仕上げた牛すじの煮込みがおすすめです。

 
寿司の味わいを引き立てる、夏酒の楽しみ

会食の場を和やかに盛り上げ、味わい深い和食の醍醐味を引き出してくれるものといえば日本酒。
〈寿司 なかご〉では、人気の銘柄はもちろん希少なものまで、常時10種類ほどの日本酒を取り揃えています。特に7月からは、程よく冷やしていただくキレの良い夏酒も各種ご用意していますので、お寿司やお料理とあわせてお選びいただけます。また、日本酒以外にも焼酎やプレミアムな梅酒などもございますので、美酒と美肴に酔いしれる、素敵な夏の日の食卓をお楽しみください。

 
忙しい日々をひととき忘れて、心安らぐお食事を

食事をいただく際の空間も、おいしさを引き立てる大切な要素。
〈寿司 なかご〉の落ち着いた店内は、木のぬくもりを感じる内装と穏やかなライティングで、ゆったりとテーブルを囲みながらお食事を楽しむのにぴったり。忙しい日々の中でも、ほっとひと息つきながら美食を味わえる空間です。2024年4月にオープンしたばかりの〈寿司なかご〉で、この夏を乗り切る美食を探してみませんか？

 
寿司 なかご（寿司）
ヒルトンプラザ ウェスト 地下２階
※お問い合わせは　TEL : 06-6690-8517

※掲載内容は、2024年5月取材時のものです。